好吃到爆的炒年糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
青菜
猪肉(也可以是牛肉.香肠.看自己喜好)
年糕
大蒜
老干妈豆豉酱
酱油
黄酒
好吃到爆的炒年糕的做法
把猪肉切成一丝丝的猪肉条，青菜切好，大蒜切成碎，年糕洗一洗，我的年糕是市场上买来直接切好的。

锅里放水放入年糕煮沸，捞出。

年糕捞出，晾干水分，备用。

锅里放油，待油烧热，先放肉丝，炒几下，肉丝由白变红，马上放入青菜，青菜差不多熟了放一勺料酒，炒几下。

放入年糕，放入年糕的同时可以把大蒜也一起放了(之所以这个步骤放大蒜是因为大蒜不容易焦)。再放酱油，这里推荐味极鲜酱油，，炒几下，这里年糕可能会粘在一起，这就需要你多多翻炒。

关键的来了，加上一勺老干妈豆豉酱，年糕颜色马上变得很诱人，再继续翻炒。

继续翻炒，看差不多就可以出锅了。

配上一碗紫菜汤，不亚于外面店里哦，分分钟干光

Answer 2

材料
年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺
做法
1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用；
2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕；
3、加入洋葱和鱼豆腐；
4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀；
5、加入鱼露和糖调味；
6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠；
7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。
小诀窍
1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤，而鱼露是我找到的懒人替代法。
2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸，白煮蛋，粉条，牛肉片等等。

Answer 3

用料
年糕
瘦猪肉 适量
青菜 适量
姜 适量
生抽 腌肉一勺，炒菜一勺
料酒 一勺
盐，糖 适量
炒年糕（超级好吃又简单）的做法
年糕解冻。猪肉切片，加适量姜末，胡椒粉，玉米淀粉，一勺生抽腌制十分钟。
青菜洗净待用。锅入油，加入适量姜丝炒香，加入猪肉片，一勺生抽，一勺料酒翻炒断生。然后下年糕翻炒均匀。
将青菜下入锅中翻炒一下，加适量盐和糖调味（最好自己尝一下）。加入50到100ml清水盖锅盖焖煮汤汁快收干的时候即可大火翻炒均匀起锅。本回答被网友采纳