主料
青椒 ：400
辅料
油 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
葱末 ：适量
具体步骤
第一步
1.青椒切丝
第二步
2.坐锅，放油，炒香葱末
第三步
3.倒入青椒翻炒一会儿
第四步
4.放白糖，继续翻炒
第五步
5.放醋
第六步
6.放黑芝麻
第七步
7.翻炒一会儿，出锅
烹饪技巧
质量好的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚并有新鲜绿色的花萼。未成熟的青椒是软的，肉薄，呈淡绿色。一个好的青椒在轻压下虽然也会变形，但它不是皱缩或疲软的。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
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