如题所述
主料:黄骨鱼550g
调料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量
1、准备黄骨鱼和老豆腐。
2、锅内加油烧热放入姜片爆香。
3、加入黄骨鱼。
4、加适量清水大火焖,这种没无鳞的鱼不用两面煎。
5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。
6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅。
7、成品图如下。
黄骨鱼炖汤一定要注意,这样做的才营养补钙,味道也很好
1、备料,冬瓜去皮洗净备用,黄骨鱼处理好后洗净沥水,生姜蒜头都切成末,小葱切段动作快,美味汤都等不及了。
2、煎鱼,锅内热油下盐搅拌均匀,然后转小火,将黄骨鱼下锅慢煎30秒,接着翻面重复上面动作煎30秒之后,下入姜蒜花椒煸香。
3、水煮,煸香花椒后,在锅里加入两大碗的开水,加料酒转大火煮开5分钟后,可以把冬瓜放进去了煮开后小火再焖6分钟左右。
4、调味,煮到差不多的时候,就能调味了,盐酱油放进去,煮开10秒后再下鸡精,慢慢的焖少许。
5、起锅,汤煮好后就能起锅了,小心一点慢慢盛起,不然鱼断了就不好看了,最后撒上葱花就搞掂。
黄骨鱼汤的用料
黄骨鱼3条 姜片3片
胡椒粉适量 油盐适量
葱一根 水700克
黄骨鱼汤的做法
步骤1
食材备好
步骤2
锅中下油烧开
步骤3
下入黄骨鱼小火煎一下
步骤4
下入姜片和水
步骤5
大火烧开撇去浮沫转小伙熬20分钟
步骤6
加入盐,胡椒粉
步骤7
盛入汤碗撒上葱花就好了