第1个回答 2020-09-21
饺子蘸料（麻辣型）
第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。
3款超好吃的万能蘸料，吃饺子的绝配，蘸啥都香！
第二步烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油，色拉油等，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。
3款超好吃的万能蘸料，吃饺子的绝配，蘸啥都香！
第三步碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下，一碗我最喜欢的麻辣型饺子蘸料就做好了。
3款超好吃的万能蘸料，吃饺子的绝配，蘸啥都香！
饺子蘸料（香辣型）
第一步碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底锅内稍微一煎，用擀面杖压碎即可。一勺蒜蓉、一勺小葱碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。
3款超好吃的万能蘸料，吃饺子的绝配，蘸啥都香！
第二步加入两勺生抽、两勺辣椒红油、半勺芝麻油搅拌均匀即可。这个香辣型的可以不放醋，也可以当成火锅蘸料来吃。味道很鲜美。
3款超好吃的万能蘸料，吃饺子的绝配，蘸啥都香！
万能蘸料（海鲜味）
第一步碗中放入一勺虾皮、一勺芝麻酱、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺香菜碎。虾皮也可以简单的放在锅中干煸一下出香味，会更香。
3款超好吃的万能蘸料，吃饺子的绝配，蘸啥都香！
第二步碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油，喜欢吃辣的也可以加入两勺辣椒油，搅拌均匀后，一碗蘸什么都好吃的海鲜蘸料就做好了。
3款超好吃的万能蘸料，吃饺子的绝配，蘸啥都香！
饺子蘸料其实在家最简单的就是一碟香醋了，一盘香喷喷的饺子，夹起来轻轻地蘸上一点香醋，就是难得的美味。但现在都越来越讲究吃，一碟蘸料做的复杂一些，更好吃一些也无可厚非，尤其是去火锅店吃火锅的时候，用这方法自助配上一盘好吃的蘸料也是非常不错的。
第2个回答 2020-09-21
岁月如梭，时光荏苒，不经意间又到了年底，冬至过完就是元旦、春节，一连串的节日中，中国传统的美食饺子又该粉墨登场了，俗话说，好吃不如饺子，饺子因为能包成各种自己喜欢的馅料，几乎没有人不喜欢的。
我家挑食的儿子，别的食物都没有特别的喜欢，但就是喜欢吃白菜猪肉馅的饺子，每次出锅都能吃上一大盘，而且还特别喜欢用各种蘸料来搭配，用他的话来说这是“锦上添花”；今天就介绍3款超好吃的饺子蘸料，都是吃饺子的绝配，而且不但能蘸饺子吃，平时吃火锅什么的也是非常不错的，是万能款的蘸料，蘸啥都香，一起来试试吧。
饺子蘸料（麻辣型）
第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。
第二步烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油，色拉油等，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。
第三步碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下，一碗我最喜欢的麻辣型饺子蘸料就做好了。
饺子蘸料（香辣型）
第一步碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底锅内稍微一煎，用擀面杖压碎即可。一勺蒜蓉、一勺小葱碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。
第二步加入两勺生抽、两勺辣椒红油、半勺芝麻油搅拌均匀即可。这个香辣型的可以不放醋，也可以当成火锅蘸料来吃。味道很鲜美。
万能蘸料（海鲜味）
第一步碗中放入一勺虾皮、一勺芝麻酱、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺香菜碎。虾皮也可以简单的放在锅中干煸一下出香味，会更香。
第二步碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油，喜欢吃辣的也可以加入两勺辣椒油，搅拌均匀后，一碗蘸什么都好吃的海鲜蘸料就做好了。
市井说：饺子蘸料其实在家最简单的就是一碟香醋了，一盘香喷喷的饺子，夹起来轻轻地蘸上一点香醋，就是难得的美味。但现在都越来越讲究吃，一碟蘸料做的复杂一些，更好吃一些也无可厚非，尤其是去火锅店吃火锅的时候，用这方法自助配上一盘好吃的蘸料也是非常不错的。吃好玩好，明天见！
第3个回答 2020-09-21
干货｜怎么都不出错的万能饺子馅和万能饺子蘸料，好吃到犯规
咕噜过来一个大麦粒
2019-11-28优质创作者
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无论大小节日还是亲朋相聚，我们中国人的餐桌上总是少不了饺子。天气冷了，饺子的身影更是出现的十分频繁。饺子又称“娇耳”，冬天天冷，容易冻伤耳朵，人们为了防止耳朵生冻疮，开始吃饺子以求保佑，渐渐演变成今日的饺子。古代时，由于科技的落后，入冬了人们就很难将新鲜蔬菜保存下来，即便是有保留下来的，价格也是十分昂贵。人们为了应对这种情况，便创造出了既营养丰富又美味可口的饺子。
在我国北方，面食是主要的食物类型，而饺子更是有着极为重要的地位。随着现在文化的交织，不仅仅是北方人，南方人也将饺子作为主食之一。但是，现在生活水平提高，人们不用再一日三餐为饮食担忧忙碌。很多人由于没有学过如何包饺子，调馅料，通常不知道怎么才能包出好吃的饺子。今天，小编就教大家一种万能饺子馅，做出来的饺子皮薄馅多，咬一口还可以爆汁，简直不要太美味，快来一起学一学吧。
万能饺子馅
食材准备：
香菇，芹菜，黑木耳，鸡蛋，胡萝卜，甜玉米粒，猪肉
做法步骤：
①将香菇，黑木耳，猪肉都剁碎，胡萝卜，芹菜切成小粒，打入两个鸡蛋，混合均匀备用。
②腌制猪肉馅。加三勺生抽，三勺料酒，三勺蚝油，一勺老抽，半勺五香粉和孜然粉，三勺芝麻油，少许食盐，少量花椒水，最加入四勺淀粉水。顺着一个方向搅拌，直到肉色微微泛白即可。（这样做出的肉馅口感柔滑Q弹又鲜美）
③将配菜和猪肉以1:1的比例混合均匀
这样做出来的饺子馅，有玉米粒的清甜，猪肉的滑嫩，各种食材交织。咬一口嘴里全是各类食材的汁水翻滚在舌尖，疯狂触碰刺激我们的味蕾，无与伦比的美味和幸福感，真的是外面难以吃到的美味。
吃饺子怎么能少了饺子馅料？别急，同样万能的饺子蘸料早就准备好了，赶紧学起来。
万能饺子蘸料
食材准备：
小葱，小米辣，大蒜，辣椒粉，白芝麻，花椒
做法步骤：
①将小葱去葱白后和大蒜，小米辣切成碎末，加一勺辣椒粉，一勺白芝麻混合。
②锅中热油，放入几颗花椒爆香后熄火。
③将热油浇在小葱大蒜小米辣混合物中，呲啦一声热油翻滚后，加入五勺醋，两勺生抽，白糖少许，搅拌均匀，即可。
热乎乎的大饺子，满满当当地裹上厚重的蘸酱，趁热下肚，好吃的舌头都打卷，一碗吃完，全身都仿佛浸泡在温泉之中。在冬天，没有什么事能比吃一碗极其美味的饺子更幸福了
第4个回答 2020-09-25
准备好小米辣，醋，好吃的饺子蘸料来啦，喜欢吃芥末可以加点芥末！