蛋糕怎么做 懒人蛋糕的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

蛋糕粉

250克

鸡蛋

3枚

辅料

牛奶

75克

奶粉

25克

泡打粉

10克

葡萄干

适量

椰蓉

30克

绵白糖

120克

玉米油

200克





步骤



1.准备好所有食材



2.将鸡蛋3枚 牛奶75g 糖120g 搅匀



3.蛋糕粉250g 奶粉25g 泡打粉10g混合均与过筛。加到混合好的蛋液中。最后再加入30g的椰蓉搅拌



4.搅拌到细滑无颗粒



5.分4次加入玉米油，每加一次都要搅拌到油和面糊充分融合，直到加完最后一次油



6.将调好的面糊倒入保鲜袋或裱花袋中。也可直接倒入蛋糕纸杯中

7.排除空气，在最下方剪一小口，倒入纸杯中



8.放入葡萄干。烤箱预热170度，上下火



9.烤制25分钟，中途交换一下位置，使蛋糕受热均匀。这是烤制过程中的图片（烤制的时间，温度也要参考自家的烤箱）



10.叮...热腾腾，香喷喷的蛋糕出炉了



11.来一张特写，还不错吧






小贴士

1.我把原配方改了，原方里蛋和糖我都适量的减少了，效果依旧不错
2.鸡蛋是全蛋液，无需打发
3.烤制过程中在最后几分钟要盯紧了防止烤过了

Answer 2

－ 准备食材 －

鸡蛋5个

面粉（普通面粉.中筋粉都可以）70g

玉米淀粉20g

玉米油40g

纯牛奶40g

白糖（蛋黄）20g

白糖（打蛋白）60g

椰容适量

－ 步骤 －



1.蛋黄蛋清分开



2.蛋黄里加纯牛奶，玉米油，面粉，淀粉，白糖，然后拌好，均匀就OK



3.基本拌成这样就好了



4.打蛋清，我个人比较懒，打到有气泡时，一次把60克白糖全加入来打，打到倒扣不流下来就好了



5.把打好的蛋白加一半倒蛋黄糊里拌均匀，然后在把剩下的一半全倒到蛋黄糊里拌均匀就好了，（记住:不要画圈拌，十字交叉拌就OK）（这时候要给烤箱预热:150度，上下火）



6.准备一个8寸的模具中，撒点椰容，然后放烤箱烤35分，150度，上下火



7.35分钟后香喷喷的懒人蛋糕就出箱了