梅菜蒸鱼的做法，梅菜蒸鱼怎么做好吃，梅菜蒸鱼

Question

如题所述

Answer 1

梅菜蒸鱼

主料

鱼一条    梅菜随意    

辅料

葱姜蒜少量    

梅菜蒸鱼的做法步骤

1. 梅菜泡洗干净备用

2. 今天用了鱼身，清洗干净，放油，少量盐等腌制备用（梅菜有盐，所以可以少放点）

3. 炒锅放油爆香姜葱蒜

4. 下梅菜，加生抽，水翻炒（留点汁哦，别炒干了）

5. 炒入味的梅菜码上腌制的鱼上，入锅蒸约5分钟（视鱼大小哦），蒸好撒上葱花即可

Answer 2

梅菜蒸鱼的做法

1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上备用。

2.梅干菜泡发后，洗净、沥干、切碎，与姜末、蒜末、辣椒末及调味料A一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。

3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。

4.取出鲜鱼后，再淋上香油即可。

Answer 3

用料
鱼中段（随便什么鱼看自己喜好，中段即可） 一段儿
小葱 5根
小尖红椒 3个
笋丝梅干菜 适量
蒸鱼豉油 适量
黄酒 适量
盐 少许
糖 少许
香油 几滴
姜片 5片
白胡椒 少许
梅干菜蒸鱼的做法
鱼买回来洗干净，在肉上划几道口子，用一点儿盐、料酒和白胡椒抹上，腌制30分钟。
在腌制的时候可以做其他准备工作。梅干菜洗洗，不要泡，洗一下就好了，葱一根切成葱花，另外四根洗干净卷起来。姜切片。红尖椒切丝。
姜片均匀放在盘子里，鱼腌好后码在姜片上，浇上两勺子豉油和一点黄酒，撒上干净的梅干菜，撒上一点糖提鲜。豉油和黄酒的量以及糖的量，还有要不要放盐，完全取决于鱼的多少，以及腌制放盐多少，还有买的梅干菜是否味道重，很难讲清楚。可以先稍微少放一点，蒸快好的时候再看要不要加。不然太甜了或者太咸了都不好吃。
放上小葱卷和红椒丝就可以了。看图。

Answer 4

材料
雪鱼 酒,盐 姜片 胡椒 咸肉干辣椒 蒜末 梅干菜 酱油,酒,糖,高汤 麻油 味精
做法
雪鱼用酒,盐腌20分钟, 擦干后放在垫了姜片的盘里, 撒上胡椒备用, 热锅把4条切碎的 咸肉 炒出油, 加切段的干辣椒炒香,加蒜末炒香,加泡过水切碎的梅干菜炒, 加酱油,酒,糖,高汤少量,煮几分钟,淋麻油,拌一点味精, 把它铺盖在鱼上,大火蒸10分钟,好了.

Answer 5

步骤

1.梅菜浸泡两个小时以上，切碎，备用

2.鱼，切段洗干净，用盐腌制10分钟

3.准备葱花

4.姜丝

5.辣椒圈

6.梅菜平铺在鱼上面

7.开水蒸10分钟

8.热锅下油，下姜丝，辣椒圈，下葱，下糖，酱油，小许水，煮沸，倒在蒸鱼上面，完工