在烤制过程中，由于绵羊油会融化，所以烤制的羔羊的边缘和角落不会是圆形，而是圆形。从外面，会融化油和水。羊羔纤维也很细腻，有进入的感觉。它的味道略带涩味，永远不会有干燥或粗糙的纤维味。
通常，鸭和鸡的口味略酸，闻起来不像羊肉。如果非法经营者在鸭油中混入鸭肉或鸡肉，并添加小茴香和胡椒粉等调味品，那么普通百姓就很难区分。如果“烤肉串”的价格太低，则伪造的可能性就很大。
此外，羊肉和鸭肉之间的最大区别在于脂肪油：羊肉中的脂肪为白色，鸭肉中的脂肪为黄色。另外，作者告诉您一个窍门：如果您不自在，每个人都会让商店的老板首先“裸露”一两个串的羊肉，即不要添加香料，例如胡椒粉，小茴香。
首先，我们必须知道，在颜色，质地和脂肪方面，真假羊羔之间存在些微差异。羔羊天然组织的白色部分是白油，红色部分是肌肉组织。如果您购买回收的羔羊，红色和白色部分会迅速脱落，白色部分尺寸较大且形状规则。这种羊肉是混合肉，稍后加工。如果两者不分离并且白油分布不规则，则它属于天然羔羊织物。烧烤后，串起来的带红色和多肉的肉应该有问题。进食后几个小时内，口腔中的持久性气味会出现问题。烧烤时，继续刷牙。一些奇怪的油，一定有问题。
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