鸡蛋黄 3个
牛奶 250毫升
鱼胶粉 10克
盐渍樱花 适量
白糖 20克
做法蛋黄加糖打散，牛奶加热
混合蛋黄，过滤全入杯中
再放上提前泡过的盐渍樱花（2杯）
这样一杯樱花布丁就做好了
材料
A.全脂鲜奶200公克，细砂糖60公克，B.吉利丁片8公克，C.蛋黄4颗，动物性鲜奶油200公克，D.玫瑰花酱75公克，E.食用玫瑰瓣少许
做法
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.所有材料C搅拌均匀备用。
3.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再冲入作法2的材料拌匀，以细筛网过滤出布丁液备用。
4.于作法3的布丁液中加入材料D拌匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
5.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣装饰即可。
材料
海绵蛋糕：鸡蛋4个，糖80g，油50g，水20cc，低粉100g。
慕斯：奶油奶酪250g，鲜奶油250g，牛奶180ml，糖60g，吉利片20g,水60ml。
樱花镜面：樱花20g，水500ml，吉利片10g，朗姆酒10ml，糖30g
做法
海绵蛋糕：
1、大盆里加鸡蛋和糖隔热水打发至有纹路，拎起打蛋器，蛋液能挂住2-3cm长即可。
2、分次加入面粉拌匀，加油，水拌匀。
3、伴好的液体倒入模具中入170度烤箱烤30分钟。
4、等蛋糕凉后，横着片3片。取一片放入做慕斯的模具中压实。
慕斯：
1、奶酪隔水加热打软滑。
2、加糖继续打滑，牛奶拌匀。
3、吉利片加60ml水隔水蒸融化，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。
4、鲜奶油打7分发，倒入奶酪糊中伴成慕斯馅。
5、拌好的慕斯馅倒入垫好蛋糕片的模具中入冰箱冷藏4小时。
樱花镜面：
1、樱花泡过夜至花瓣都打开。
2、锅加水加吉利片、糖煮开，凉凉加入朗姆酒。
3、把樱花放在冷藏好的慕斯上，把凉好的水慢慢倒入慕斯上，再放冰箱冷藏2小时。
材料
盐渍樱花
奶油奶酪200克 纯牛奶70克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁5片 消化饼干适量 拌消化饼干的纯牛奶3大勺
做法
1、盐渍樱花用温水浸泡，要换两次水，去除樱花的涩味。
2、消化饼干放保鲜袋中用擀面杖压碎，加入牛奶拌匀！图中普通吃饭用的勺子，我大概加了三勺！
3、拌好的饼干倒入六寸模中，用勺背压实！（拌好牛奶的饼干不会太干，也不能太湿。用勺背压的时候，以不沾勺子为宜）
4、奶油奶酪加入30克白砂糖隔热水软化，吉利丁冷水泡软。
5、软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑。
6、3片吉利丁放入70克牛奶中，隔热水搅拌使吉利丁融化成吉利丁牛奶溶液。
7、将吉利丁牛奶溶液分三次倒入搅打好的奶油奶酪中，每加一次搅打均匀再加下一次，最后打匀以后成奶酪糊。
8、淡奶油打至七分发，打好的淡奶油还有能稍微流动的状态。
9、淡奶油分次加入奶酪糊中拌匀。
10、拌匀的奶酪糊倒入蛋糕模中，冷冻十几分钟至表层奶酪糊凝固。
11、少许白砂糖加入清水中搅拌至砂糖融化成糖水。
12、另外两片泡软的吉利丁放入小碗中，隔水融化，将吉利丁倒入糖水中搅匀，成吉利丁糖水溶液。
13、泡好的樱花捞出控净水分，摆在慕斯蛋糕上。
14、将吉利丁糖水溶液慢慢倒入慕斯蛋糕表面，然后冷藏四小时以上即可。
材料
1.盐渍樱花：100g
2.牛奶：600ml
3.水：700ml
4.草莓：10颗
做法
1 100g樱花和10颗草莓洗净
2 豆浆机内倒入牛奶、草莓和樱花
3 再往豆浆机内倒入适量的水
4 装好豆浆机,按米糊键
5 稍凉后放入蜂蜜更佳.
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