能够降低尿酸的蔬菜主要有甘薯,白菜,卷心菜,高粱和马铃薯。除此之外,吃不含嘌呤的食物,或者是嘌呤含量很低的食物都可以降低尿酸。
一、甘薯:甘薯又名甜薯,J.B.埃德蒙等认为甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16世纪初,西班牙已普遍种植甘薯。西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛,再传至亚洲各地。甘薯传入中国通过多条渠道,时间约在16世纪末叶。
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二、白菜:白菜原分布于中国华北,在中国各地广泛栽培。白菜营养丰富,含丰富的维生素,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料,具有一定的药用价值。中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、疏通肠胃、促进新陈代谢的佳蔬。
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三、卷心菜:卷心菜,又叫做结球甘蓝,甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜因有许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为万能药。
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四、高粱:高粱喜温、喜光,并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。高粱米味甘,性温、涩,和胃消积,温中涩肠,主治脾虚湿困,消化不良等症。
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五、马铃薯:马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。如今中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。
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