办正事的饭局，确实大多数都在喝白酒，几乎不会喝啤酒。在趣评的印象中，家里的老人也很少喝啤酒，多数都在喝白酒。首先，白酒的档次比较高，能够衬托办事的氛围；其次，喝白酒是传统文化的一部分；再次，喝啤酒非常容易下厕所，耽误办事；最后，喝白酒的情况在减少，喝红酒的情况在增多。
首先，白酒的档次高，能够衬托办正事的氛围。在办正事的情况之下，必须要有办正事的氛围。如果是喝啤酒，那会怎么样？一大堆啤酒瓶子摆满了桌子，显不出办正事的任何气氛。白酒就不一样了，如果将茅台、五粮液等名酒摆上来，档次一下子就有了有了档次，也就有了办正事的气氛。
特别是，所谓的办正事多数是求人办事，或生意洽谈。不论是求人办事，还是洽谈生意，不都需要有一定的档次吗？啤酒最高也不过几十块钱一瓶，而白酒从几块钱到几万块钱一瓶不等。喝名酒显得有档次，办起正事来就事半功倍；喝啤酒显得太没有档次，办起正事来就会事倍功半！所以，一般办正事都会喝白酒。除非是非常亲密的朋友或者是亲人，办正事也没有那么正式，喝白酒还是喝啤酒，都关系不大。
其次，喝白酒是传统文化的一部分。从古至今，我国都是以喝白酒为主。喝啤酒的历史还是在鸦片战争以后，从西方传过来的习俗。所以，喝啤酒的历史非常短，远远不能够与喝白酒相比。为何办正事都要喝白酒？还有非常重要的一点是，我国有悠久的白酒文化。
例如，在趣评的老家，喝白酒的规矩就特别多。比如，晚辈敬酒长辈，杯口要朝下；长辈敬酒晚辈，要高高举起杯子，晚辈双手拿杯去碰等等。办正事的时候，也会把白酒文化带入进去。喝啤酒就不同了，根本就不会融入酒文化。
第三，喝啤酒耽误办事。在办正事的时候，喝酒次要，办事主要。喝白酒的时候的，大家可以边喝边谈；在喝啤酒的时候，要频繁喝酒，占用了谈事情的时间。再加上，喝啤酒非常容易上厕所。在办正事的时候去厕所，确实是一件不雅的事情。
最后，喝红酒成为了一种趋势。现如今，在越来越多的场合，喝红酒成为了一种趋势。关键就在于，现代人越来越重视健康。高血压、脂肪肝等人群，都非常不适合喝白酒。取而代之，喝红酒比喝白酒更健康一些， 甚至显得更有档次一些。
不过，趣评认为，酒少喝为妙，不论是白酒还是红酒，对身体都是弊大于利。
中国人的饭局是很有讲究的，怎样的座次、什么样的菜色，以及喝什么酒、如何敬酒都大有说法，可是为什么办正事的饭局向来都是喝白酒而不喝啤酒呢？这里面有什么讲究吗？接下来小编就来分析一二。
首先白酒是我们中国的酒类，从古酿制到今，其文化源远流长且底蕴深厚，所以办正事的饭局白酒就更显得庄重大气和正式，毕竟啤酒显得市井，而红酒洋酒很多人又喝不惯，所以这种场合的饭局白酒最合适恰当，也最不会出错。
其次我们的国酒也是白酒，而且我国大名鼎鼎的八大名酒也全部都是白酒，所以办正事的饭局选择这样的白酒，更能突显东家对这个饭局的重视、对客人的尊重以及凸显餐宴的水准。
再则大家都知道白酒辛辣，而这种辛辣也恰恰能给予大家“表现”的机会。如果在敬酒的时候能豪饮一盅白酒，那气魄和诚意一定会让对方感受的到，想必也没什么事是办不成的吧。
另外“酒后吐真言”，白酒劲儿大，几盅下肚可能就会上头，人在酒精的作用下，会变的话多热络起来，也会迅速拉近彼此“距离”，变“寒暄”为“知心”，这种放松的状态对谈事也很有好处。
还有就是“以酒识人”，很多人的酒后像变了一个人，酒后的样子其实也能表现出这个人的实际性格，所以白酒烈性，很快会让大家“原形毕露”，所以什么人能交什么事，大家在酒后就会心里有数，这些也要靠白酒来迅速扯开大家的面纱，最快了解饭局上的每一个人。
最后就是白酒能减少上厕所的次数。大家都知道喝啤酒会灌个水饱，一会一趟洗手间，这样的饭局配合这样的离席次数，自然是不合适的，而白酒就会大大减少这种尴尬的情况，更适合饭局的凝聚力。
以上就是小编觉得办正事的饭局选择喝白酒的原因，总之中国的白酒文化很浓重，饭局讲究也很多，想要在办正事的饭局上谈事，学会喝白酒还是很有必要的，你觉得呢？