第1个回答 推荐于2016-05-17
【打火锅用菜建议】
第一道:锅中可多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素(维生素食品)及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
第二道:吃火锅时要点一盘红薯:肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使体内保持酸碱平衡。
小贴士:适合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品),吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。 凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。
第三道:适量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素(微量元素食品)的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
第四道:可加些白莲:白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。
第五道:要放点生姜:生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
第六道:酸奶:此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化(消化食品)。
第2个回答 2015-09-18
火锅有辣的和不辣的,要看你喜欢什么口味!
个人感觉辣的火锅适合荤菜
清淡一点的就适合素菜
如果你人比较多的话建议你选择鸳鸯锅,这样可以满足不同人的需求
至于菜,基本上没什么要求,青菜、各种肉、鱼等等都可以,其它火锅就是一锅大杂烩!
第3个回答 2015-09-11
肉类:猪排 牛肉 羊排 牛百叶 肉丸子 鸡脆骨 鸭肠 鸭腱
素类:大白菜 香菜 金针菇 海带结 芋头 白萝卜
第4个回答 2013-09-25
酸菜,我的最爱!还有粉丝,羊肉,牛肉,油麦菜,香菇,~