谁知道“蛋白粉”有没有什么营养价值？

Question

如题所述

Answer 1

答：“蛋白粉”和“蛋白精”不同，它是真正的蛋白质，蛋白质是一种必需 营养素，因此蛋白粉有一定的营养价值。但是没有必要靠吃蛋白粉来补充蛋白质。 人体每天需要补充的蛋白质的量并不多，大约是一天一千克体重补充0.8克优质 蛋白质。对饮食正常的人来说，这个量并不难达到。如果你每天都吃蛋、牛奶、 肉、豆腐这些优质蛋白食品，那么是不太可能会缺乏蛋白质的。因为缺乏蛋白质 导致营养不良的，一般只出现在不恰当的节食、素食和贫困人口中，吃得起保健 品的人不必有这方面的顾虑。 如果担心自己会缺乏蛋白质，那么靠吃蛋白粉来补充也划不来。按照某种著 名品牌的蛋白粉的吃法，每天吃一次，每次吃10克，其蛋白质含量为80％，也就 是8克，相当于喝一杯（250毫升）牛奶所含的蛋白质的量，而其价格却是牛奶的 数倍。即使只吃一个鸡蛋也可补充约6克蛋白质。 吃蛋白粉不仅在经济上划不来，在营养上也划不来。市场上的蛋白粉大多是 从大豆中提取出来的，而大豆蛋白并非品质最好的蛋白质，比不上鸡蛋、牛奶的 蛋白质。吃高蛋白食物除了补充蛋白质，还能同时补充其他营养素，而这些是吃 蛋白粉所不可能有的。例如喝牛奶可补充钙和多种维生素，吃鸡蛋可补充多种维 生素，吃鱼能补充对心血管健康很有好处的不饱和脂肪酸，吃肉能补充铁，吃大 豆制品（豆腐、豆奶）能补充不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和纤维素。可见即 使是吃大豆制品，也要比吃蛋白粉更有益身体健康，在经济上也划算得多。 蛋白质也不是多多益善的。摄入蛋白质过多会对肝脏、肾脏造成负担，并且 还会使体内的钙流失，损害骨骼健康。