猪肝没有去毒能吃吗？

Question

买了猪肝后只是把表面清洗了一下，切块后还有很多血，并没有处理，直接放锅里炒了，能吃吗？

Answer 1

首先买回的猪肝不要急于烹调，把猪肝外面的一层薄膜撕掉，这层薄膜阻碍了血水的渗出，然后把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。


有些人喜欢食用嫩猪肝，烹调时还能看到血丝就出锅了，这种做法是不行的，根本不能杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

猪肝不能食用过多，很多觉得猪肝含有丰富的维生素A，吃多点猪肝能多补充维A，殊不知人体需要维生素A是有限量，不是盲目的补充。另外，猪肝还不宜与维生素C同食，否则维生素C易被氧化破坏。

Answer 2

能吃啊，只要烧熟了都能吃，没有毒的，饭店家庭都是这么做，炒啊，煮啊都可以，只要是质检部门检过的猪，无论哪个部位都没有毒

Answer 3

　　猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。但是肝脏适量吃的话是不会中毒的，所以猪肝可以吃。

Answer 4

怎样有效去除猪肝里的毒素，让我们吃到放心安全的猪肝呢？猪肝里的毒素都是藏在血窦里，所以咧，猪肝买回家后，首先就是要努力的洗净血水。怎么洗？先去掉筋膜，再放水龙头下用流动的清水反复冲洗，冲个3－5分钟至少了。再然后，放进盆中，用没过全部猪肝的清水浸泡。泡的时间大概一两个钟头，泡的过程中不时的换下水，一直泡到猪肝颜色变浅，猪肝里的血水被彻底清除再切。

还有就是，烹饪猪肝前最好先焯个水。烧一锅开水，水彻底沸腾之后，先放一勺料酒，再把猪肝倒进开水锅中，一煮变色迅速捞出。这样快速的焯过水的猪肝既可以有效去除毒素，又能去除其异味，一举两得，何乐而不为。望采纳！！！

Answer 5

首先，猪肝作为一种食物是没有毒的；切块后还流血，不处理直接炒只会影响它的口感，不会有别的影响，放心食用