放在冰箱的苹果不宜马上拿出来就吃，因为水果太冻，会对造成刺激伤害，最好的办法就食用是提前从冰箱取出，在常温下解冻后再吃。
水果的日常保存可分为以下四类：
第一类 不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、
杨桃、枇杷等。
第二类 可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如：榴莲、芒果、释迦、
百香果、柿子、木瓜等。
第三类 必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、
红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类 常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、
葡萄柚、甘蔗等。