怎样炸红薯片脆又好吃

Question

怎样炸红薯片脆又好吃

Answer 1

切薄一些，小火炸久一些，这样会更酥脆。

准备用料：红薯 1个、食用油 300克、糖粉 20克。

1、红薯选择粗细匀称的。

2、红薯去皮。

3、红薯切成均匀的薄片。

4、油热后放入薯片，小火慢炸。

5、炸至金黄后捞出。

6、筛糖粉，完成。

Answer 2

空气炸锅180度预热5分钟。

秋红薯片加工过程：选择无损坏的红薯进行蒸煮，然后手工去皮，切片，在露天搭建好的网架上晾晒，天然风干。

春季红薯片生产过程与秋季基本相同，但由于窖藏的原因，糖化充分，加工出来的红薯片口感更加甜美可口，深受大众的喜爱，这也决定了春季的红薯片价格要比秋季较高。

生产加工红薯片的过程大致如此，由于方言差异，个别表述不尽相同，差异在所难免。

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Answer 3

第一、炸干红薯片

1.备干红薯片，

2.用剪子剪块，

3.油烧开放入剪好的红薯片，

4.文火煎炸，

5.滚动，

6.炸香酥，

7.沥油就可以。

怎样炸红薯片脆又好吃？

第二、炸红薯片/大量作法

1.地瓜切成片。

2.把六勺小麦面粉、盐、水、生鸡蛋放进碗里搅拌均匀

3.把地瓜放进有小麦面粉的碗里

4.低火、油热了以后把红薯片一片片放入锅中里炸，橙黄色就可以捞出来了

5.刚出去皮脆里嫩十分美味

怎样炸红薯片脆又好吃？

第三、炸红薯片的作法流程

1.地瓜去皮，切成片

2.冷锅添加稍大多能未过地瓜的油加温，随后放进红薯片，炸至金黄色松脆，就可以

小提示

冷锅热煎炸东西较为安全性，不易被油溅到。。最好现炸现吃，要不然薯条会消化吸收空气中的水份反潮变松

Answer 4

炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，
你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？
如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，
炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开本回答被网友采纳

Answer 5

1、选择好品种的红薯，将薯块切成圆形薄片，并放在阳光下晒1到2个小时左右；

2、用蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟，将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，用慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色；

3、薯片表面颜色变浅将其翻面继续煎炸，当煎炸的薯片弯曲时即可盛盘出锅捞起。