皮蛋怎样切,横截面才漂亮

如题所述

切皮蛋: 依、丝线切蛋法:可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。 贰、热刀切蛋法:将刀在热水中烫一下再切,也能切的整齐漂亮。 三、一煮二泡法:将松花蛋放在水里煮一下,凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。 剥皮蛋: 方法一,就是碗里放上水,松花蛋蘸着水剥就行了。省时省力,也完整美观。 方法二、松花蛋有大小两头,嫌把大头可破剥开,然后在小头那边磕开一个小口,然后用嘴对着小口吹气 ,松花蛋就从皮出来里,非常的完整
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