请问不同种类的鱼营养会不同吗?比如鲢鱼和胖头鱼?草鱼和鲤鱼?

Question

还有,同种的活鱼和死鱼营养有差别吗?

Answer 1

哺乳类羊肉猪肉牛肉营养也不一样。类推吧。
本人经验，淡水常见鱼类中，黄刺，鲶鱼，鲫鱼，鲤鱼，青鱼，黑鱼营养价值较高，草鱼，白鱼，鳊鱼次之，鲢鳙类最差。当然还要看个头大小，鱼龄，养殖还是野生等因素。
建议阅读《本草纲目》鳞部鱼类。

Answer 2

有差别，大大的有差别，就像乌鸡和家鸡的营养就大大不同了
活鱼煮出来会脆一点，而死鱼就会似棉絮差不多

Answer 3

当然！

Answer 4

当然！
再看看别人怎么说的。