如何正确选购肉干

如题所述

肉干是用牛、猪等肉类为原料,经预煮、切块、调味、熟制、干燥后制成的一类零食,肉干风味独特,耐保存,易携带,老少皆宜,而且还能补充营养,所以肉干肉脯也不是特别便宜的一类零食,在选购自己喜爱的肉脯时,需要注意方法,以免上当。下面,51Dongshi小编就教大家如何正确选购各种肉干,诸如猪肉脯、牛肉干、鱼干、鱿鱼丝等等,并分享肉脯肉干食用储存注意事项,一起来看看吧。
猪肉脯选购猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、制作考究且美味可口。其色泽呈鲜艳的棕红色,一般需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。
选购要点:看外观,若猪肉脯颜色红棕且油润有光泽,说明肉是新鲜的;若颜色呈暗褐色,甚至表面有很多白色的东西,那肯定已经变质了;看口感,若猪肉脯有嚼头且不老,也不会嚼不碎,说明是纯精肉做的。
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选购要点:好的牛肉干色泽应该是自然红润的,纹理清晰,如果是发黑或者暗红的,或者油光闪闪的,可能添加东西了;一斤牛肉干售价平均在80~90元以上,如果价格太低了,那么绝对不是纯牛肉干。详细>>
棒棒娃高原亚可风干手撕牛肉五香麻辣味牛肉干零食¥89月销:3000+店棒棒娃旗舰店>>张飞火锅牛肉四川成都特产火锅味牛肉干熟食休闲零食小吃¥59.9月销:2000+店张飞旗舰店>>蒙都手撕风干牛肉干500克清真食品内蒙古特产¥129月销:10000+店蒙都旗舰店>>>>鱼干选购即食鱼干用传统腌制工艺制成,咸鲜而嫩,大多以小袋包装为主,方便食用和携带,而且具有多种口味,诸如麻辣小鱼干、香辣鱼块、香酥黄鱼、醉鱼干等等,深受吃货们的喜爱。
选购要点:优质鱼干体表应呈正常的淡黄色并且透出褐红色,肉色发灰或发红,暗淡有血污,水分不干者为次品。各种鱼干都具有各自独特的香味,如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味者,均属次品。
劲仔即食小鱼仔麻辣野生毛毛鱼15克*40袋¥35.9月销:3万+店劲仔旗舰店>>口水娃小鱼仔毛毛鱼干4种口味480克¥9.9月销:4000+店口水娃旗舰店>>明珠鱼片王舟山特产海味鱼干6克*20袋现烤鱼肉¥28.6月销:700+店明珠牌旗舰店>>>>鸭脖选购鸭子几乎每个部位都可以制成美味的零食,鸭头、鸭脖、鸭架、鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸭胗、鸭肠等等,而其中最受欢迎的当属鸭脖了,不仅香、辣、甘、麻,是煲剧看比赛的最佳拍档。
选购要点:观察鸭脖子的干湿度,鸭脖越干越硬,越有嚼劲;看色泽,鸭脖经卤制后的本色呈微红、暗红色;在气温比较高的季节,最好购买真空包装的鸭脖,避免食品变质。详细>>
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选购要点:要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明存放时间过久,不宜选购。详细>>
有友泡凤爪山椒味迷你散装428克*2袋重庆特色¥59.8评论:7.1万+店有友食品品牌旗舰店>>无穷烤鸡爪320克盒装蜂蜜/香辣味休闲零食¥43.8月销:1000+店无穷食品旗舰店>>【良品铺子无骨鸡爪128g】去骨脱骨凤爪香辣味鸡肉类零食小吃卤味¥28.8月销:5000+店良品铺子旗舰店>>>>鱿鱼丝选购鱿鱼丝气味鲜醇、脆嫩香甜,是很多人都爱吃的一种休闲食品,且富含钙、磷、铁等多种营养物质。鱿鱼丝不仅可以直接吃,而且还可以用来制作菜肴、煲粥、爆炒、配料汤。
选购要点:看色泽,鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的,制成的鱿鱼丝也是淡褐色的;看软硬度,鱿鱼丝很柔软,不生硬,有点微湿,新鲜的鱿鱼丝都是这样;闻味道,鱿鱼丝味道天然,有淡淡的鱼腥味。详细>>
三只松鼠手撕鱿鱼片/鱿鱼丝海味即食零食鱿鱼仔¥36.83个商家月销:5000+店三只松鼠旗舰店>>三只松鼠自营旗舰店>>¥28.9三只松鼠品牌旗舰店>>¥32.9【百草味-手撕鱿鱼条80g】鱿鱼须丝海鲜零食即食小鱿鱼干特产小吃¥15.93个商家月销:5000+店百草味旗舰店>>百草味自营旗舰店>>¥12.8百草味品牌旗舰店>>¥16.9【良品铺子鱿鱼须66g】麻辣海鲜即食零食小吃海味鱿鱼丝休闲食品¥24.8月销:600+店良品铺子旗舰店>>>>肉干肉脯食用注意肉干肉脯虽然口感丰富、营养美味,但并不是多多益善,多吃反而易胖,也不是所有人都适合吃肉干。
食用禁忌:肉干肉脯的热量过高,不要过多食用,容易堆积脂肪,一般每天食用不要超过50克。特别是减肥人士更不宜多吃,最好选择少食多餐的方法,且不吃味道偏甜的肉干,热量更高。
适用人群:肉干一般人群均可食用,不过肉干的肌肉蛋白纤维较粗不易消化,不仅增加咀嚼的难度且增加消化吸收的压力,对于老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃肉干,且感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
肉干肉脯储存方法有些爱吃肉干肉脯的朋友喜欢囤很多,其实肉干都有个最佳品尝时间,所以不宜放很久,而且要注意保存。
散装肉干保存:散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速肉干长毛变质。全干肉干保质期一般是一个月,半干的肉干保质期一般是一周。
真空肉干保存:真空包装肉干在正常温度下可以保存,不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存,同样不要冷冻。凡是开袋食用后剩下的肉干,都要像散装肉干那样保存。如果采取真空包装,可长期储存,保持期可达270天。
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