关于茶的学问

Question

问一下茶是陈年的好，还是当年新的好一点，为什么？

Answer 1

我是茶学专业科班出身的，这点还是比较了解的
一般来说，绿茶以当年春茶，特别是明前（清明前采制）、雨前（谷雨前采制）的为最好；乌龙以当年秋茶为上；红茶以当年春夏为宜，这些都是当年新茶为好，不过新制的茶需经过短期的存放为好。
普洱分生普和熟普，单就品饮的话，生普可长期储存，越陈越香，不过一般以10年为限，超过10年，品质开始下降；而熟普则以5年为限，5年之后，品质下降。如果做收藏论，那就另当别论了，自是年代越久远、越稀有越有价值了。

Answer 2

要看什么茶了。。我也是超爱喝茶的人。。
比如普洱，有人有收藏的爱好，陈年的普洱更好，比如可以养胃啊，清脂啊，好处很多
新普洱收敛性太强，我喝了容易口干，而且口感也不如陈茶醇厚。。
但也有句话叫“酒越放越醇，茶越饮越次”其实觉得陈茶不好的是由于茶叶在贮藏过程中受湿度、温度、光线、氧气等诸多外界因素的单一或综合影响，加上茶叶本身就具有的陈化性所致。茶叶在贮藏中，其内含成分的变化是产生陈气、陈味和陈色的根本原因。
茶叶还是要注意存放的
如果是绿茶当然是新茶好了。。只是刚刚炒制的茶火气会有点大，放一段时间就好了。。个人口味不同罢了

Answer 3

额…我个人是很喜欢喝茶的,所以就只能作一下简单的回答,希望可以有帮助…呵呵!
茶,不比酒,所以陈茶是不好的。陈茶中含有很多有害的物质,这样的茶泡出来不仅使茶本身的茶香与茶韵变了而且会对身体有负面的影响。但,茶类中,有一种茶,则是愈陈愈佳,这类茶称为'黑茶'。
而茶,也非是越新越好,只有遇时而采的茶,才是好茶!

参考资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处