化学工程与工艺是研究化学工业生产过程中的共同规律，并用化学方法改变物质组成或性质来生产化学产品的一门工程学科。简单来说，也就是化学在工程实际中的应用。人类穿的各种合成纤维的衣物，吃的各种食物的包装加工，住的房屋的水泥钢材，以及人们开车所用的石油天然气，都是化工研究的方向。中科院院士陈洪渊就曾经评价化工产业为“国之重器”，能创造出数千万个“新物种”。
自考化学工程与工艺专业致力于培养德、智、体、美、劳全面发展，适应社会和经济发展需求，具有良好的职业道德，富有创新精神、团队精神和国际视野，能够系统运用数学、自然科学、工程基础等学科基本理论和专业知识分析解决复杂的化学工程问题，具备新产品开发、生产管理、工艺过程设计和科学研究的能力，能够在化工、医药、能源等相关领域从事产品的生产、工艺研发、工程设计和技术管理等方面工作的专门人才。
同学们可以学到一些很有意思的知识，比如，洗发水怎么配比？怎样的配方会有怎样的效果？肥皂、洗涤剂生产工艺怎样最合理？怎样制作擦脸油、雪花膏等。学生通常要通过产品设计、物质分离和转变等过程中物质和能量的转化传递规律，掌握产品与工艺开发、生产装置设计从实验室到大规模生产线的放大、过程系统优化、过程安全与环境的理论和方法，掌握物质分离与转变过程及其设备设计与操作的共同规律。
本科期间化学工程与工艺专业的基础课程主要有：基础化学、有机化学、物理化学、化工原理、化工热力学、化工传递过程、化学反应工程、化工工艺学、化工设计、过程动态学及控制等。学生还要学习很多相关专业的必修和选修课程。各校根据开设专业的方向和侧重不同，课程设置有所差异。另外，化工专业是一个很注重实验和实践的学科，大学期间涉及的实验和专业实践课程也很多，需要具备一定的动手能力。
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