冬季我第一时间想到热乎乎的食物,肯定番茄牛腩汤,热热乎乎的好舒服。番茄牛腩汤,在越来越冷的天气中,不但可以喝汤,还能配米饭和面条一起吃,老少皆宜。
1 准备食材,牛腩一小块,番茄两三个,胡萝卜
2 牛肉泡水半个小时,泡出血水,切小块,下冷水放料酒姜片焯水三分钟左右,撇去浮沫,捞出,冷水洗干净。
3 起锅烧油,下葱姜香料炒出香味,下牛肉,煎出油脂,放生抽老抽翻炒后加入水大火炖煮,水滚开后,转小火。
4 番茄去皮切小丁,另外准备个锅,加少许油把番茄倒进去翻炒,成糊状加入在炖煮的汤里,炖大约一个小时左右,加入切块的胡萝卜,再炖一会,根据自己的口味放盐,就完成了。
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