杨梅冻冻球果冻做法，求急

Question

如题所述

Answer 1

原料：杨梅、白砂糖、薄荷叶、柠檬汁、杨梅糖水、吉利丁粉。
做法步骤：
第1步、杨梅焯一遍水。
第2步、洗净后重新加水，倒入100g白砂糖。
第3步、大火烧开转小火。
第4步、加入薄荷。
第5步、挤点柠檬汁。
第6步、小火煮半小时，尝尝杨梅糖水的填度跟杨梅的甜度，如果觉得合适了，就可以关火了。捞出薄荷叶。
第7步、夹出杨梅。
第8步、杨梅糖水过筛。
第9步、杨梅撒10g白砂糖。
第10步、取60g杨梅糖水，然后加12g吉利丁粉，搅拌均匀后静置5分钟。
第11步、放微波炉，中火，叮化吉利丁。
第12步、再取200g杨梅糖水，把刚刚叮化的吉利丁液倒入杨梅糖水中，搅拌均匀。
第13步、取两个慕斯杯，各加3个杨梅，再倒入一半的杨梅果冻液，放冰箱冷藏。