我妈做了几十年的啤酒鸭
满口留香，香香辣辣，十分开胃
半边麻鸭，大蒜、生姜、花椒、香叶、桂皮，一罐啤酒，干辣椒。泡着是为了吵的时候不糊。泡十分钟后剪段备用
鸭子剁块，冷水下锅，加生姜葱段料酒焯水6分钟，撇去浮末捞起来洗干净备用
锅里放油，鸭子炒1-2分钟，加入图片中的配料炒均匀
沿着锅边烹入料酒，紧接着了加2勺味极鲜+2勺生抽+2勺老抽上色
倒入一罐啤酒和半碗水，大火煮开，小火闷45分-1小时，大火收汁，最后加入装盘撒一点葱花点缀
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我妈做了几十年的啤酒鸭
满口留香，香香辣辣，十分开胃
半边麻鸭，大蒜、生姜、花椒、香叶、桂皮，一罐啤酒，干辣椒。泡着是为了吵的时候不糊。泡十分钟后剪段备用
鸭子剁块，冷水下锅，加生姜葱段料酒焯水6分钟，撇去浮末捞起来洗干净备用
锅里放油，鸭子炒1-2分钟，加入图片中的配料炒均匀
沿着锅边烹入料酒，紧接着了加2勺味极鲜+2勺生抽+2勺老抽上色
倒入一罐啤酒和半碗水，大火煮开，小火闷45分-1小时，大火收汁，最后加入装盘撒一点葱花点缀