旅游烹饪是什么专业

Question

如题所述

Answer 1

烹饪与营养教育专业与营养教育及旅游管理两个专业。

烹饪与营养教育专业专业培养目标：本专业培养具有宽厚的烹饪科学理论和较强创新实践能力，具有国际化视野和终身学习能力，能在该领域从事科学研究、技术开发、教学、经营与工程管理等工作，德智体美全面发展的应用型复合型高级专门人才。

专业核心课程：烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪营养学、面点工艺学、餐饮管理与实务、中医饮食保健学、中央厨房设计与运作、现代厨房管理等。

旅游管理专业：

专业培养目标：本专业培养适用现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能够胜任旅行社、星级饭店、旅游景区等与旅游业相关的经营、管理、策划、规划的高素质复合型、应用型专门人才。

专业核心课程：旅游学概论、管理学原理、微观经济学、宏观经济学、旅游消费者行为、旅游目的地管理、会计学、酒店管理概论、会展节事策划与管理、旅游市场营销、旅游商务英语、旅游经济学、社会统计与应用、旅游规划与开发、旅游制图等。

Answer 2

烹饪与营养教育专业与营养教育及旅游管理两个专业。
烹饪与营养教育专业专业培养目标：本专业培养具有宽厚的烹饪科学理论和较强创新实践能力，具有国际化视野和终身学习能力，能在该领域从事科学研究、技术开发、教学、经营与工程管理等工作，德智体美全面发展的应用型复合型高级专门人才。
专业核心课程：烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪营养学、面点工艺学、餐饮管理与实务、中医饮食保健学、中央厨房设计与运作、现代厨房管理等。