煮小米粥是冷水下锅还是热水下锅

Question

如题所述

Answer 1

煮小米粥是热水下锅。

开水下锅熬煮的小米粥不容易糊锅黏底，冷水下锅熬煮的小米粥容易糊锅黏底，在熬煮的时候还需要用勺子不断的搅动，熬煮小米粥的时候可以加入适量的水淀粉，这样熬好的小米粥会比较的粘稠，吃起来口感上也会更美味，没有食用完的小米粥在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。

小米粥熬制一半时间后，点入少许的食用油，然后继续熬制，其实熬制小米粥时，如果点少许食用油一起煮，你会发现这样熬制出来的小米粥，不仅色泽鲜亮，而且入口爽滑，非常的好喝。

好喝又营养的小米粥一定是需要慢慢熬制出来的，如果全程大火快速熬制的话，米油是出不来的，口感相对来说也比较差，大火煮开以后，要转成小火慢慢熬制一个小时左右，这样熬出来的小米粥才会更加香浓。