吃应该是能吃的，因为我之前有个湖南朋友送过我一大块腊肉，超级大啊，一开始吃了好几天每天吃的很嗨，后来吃有点腻了就放冰箱了。等再想起来的时候差不多好像也过了半年了，检查了下没有霉变，也没有什么怪味，处理干净就吃了，感觉上是没有之前那么好吃了，不过差不太多。
按照我询问我几个家乡都有做腊肉习惯的小伙伴得到的信息，他们一般都是把腊肉存放在阴凉、通风、干燥的地方，小时候有些也直接挂的火塘上面。他们觉得腊肉基本还是要在一年之内食用，这样口感味道才比较好。因为毕竟是肉制品，年头久了不说什么霉变啊、细菌之类的，水分完全流失掉之后，这就是一块干巴巴的、粗糙的木乃伊似的东西啊。
至于“能不能吃”这个概念不好衡量，对于有些喜欢抬杠的人来说，只要吃了不死人的都能吃，硬要叫这个真儿就没意思了。至于是不是“祖祖辈辈都这么吃”，这么吃是不是就健康长寿，我只想说有句古话叫做“人活七十古来稀”，但是现代中国人平均寿命在72岁左右，有些发达国家人均寿命能达到80岁。虽然古人的智慧值得尊重，需要继承，但是不能不顾现实的逐字逐句地生搬硬套，现代医学、卫生等方面的进步不能这么轻易就被否定的。
所以对于这个问题，我们最终的建议就是，在冰箱冷藏半年的腊肉能不能吃，要取决于它到底有没有霉变或者异味等其他问题。因为如果不是自己家做的腊肉，你也不知道这个肉之前已经被储存了多久、是在什么条件下储存的是吧。个人意见还是觉得3个月到半年之间的腊肉好像是最好吃的，当然了这只是个人喜好啊。
各位小伙伴有什么除了炒之外的，私房的腊肉吃法，可以评论里跟我们分享一下啊！
腊肉放冰箱有多久 将它放在冰箱里存起来 腊肉的腌制食物 不能存放一年食用 保质期一般3个月作用 冰箱放置一年的腊肉就不要在放置了 有效的保存腊肉 根据腊肉的含水量 三 看腊肉是否过期