哪种类型的酸奶,对于通便最有效?

哪种类型的酸奶,对于通便最有效?

含有双歧杆菌的低温酸奶,即超市里冷藏的,保质期短的那种。
在酸奶中,乳酸菌种是传统必备的,这包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等。乳酸菌可以在体内通过发酵牛奶中的乳糖、蛋白质、脂肪等,产生乳酸、氨基酸、短链脂肪酸等,降低肠道pH值,酸性环境可以促进对肠道蠕动的刺激;另外乳酸菌也可以维护护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵,防止对肠道不利事件的发生,这些都可以促进通便,防止便秘发生。这方面,已经有多项研究可以证实。
另外,现在也有很多酸奶加入了双歧杆菌,其同样可以在肠道生长、繁殖进而刺激肠蠕动,同时在肠道产生的乳酸、乙酸等有机酸类代谢产物,不但对肠壁神经有良好的刺激作用,有效促进肠蠕动,而且还可增加肠道内渗透压,促使向肠腔分泌水分,从而起到润肠通便功能。
所以,酸奶在销售时会注意强调自己活菌的数目,在适当的范围内,酸奶中乳酸菌和双歧杆菌这些益生菌越多,对于人体越有益,当然也更利于通便。
而“灭菌型酸奶”又叫“常温酸奶”。跟活菌型酸奶相比,它在经过益生菌发酵后,再次经过了热处理,杀灭了酸奶中活的益生菌,因此,它可以在常温下销售和存放。从营养角度来讲,低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的益生菌”,其余营养成分没啥区别。
因此,如果喝酸奶是为了获得益生菌的益处,那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话,,即便没有乳酸菌,酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在,所以对于那些因为种种条件无法冷藏的朋友(比如学生或者外出旅游的人)来说,常温酸奶是不错的选择。
而对于通便来说,肯定是和活菌有关系的,因为活菌可以在肠道内进一步进行发酵产生酸性物质,促进肠蠕动排便;但是如果没有活菌,仅有上述灭菌型酸奶中的乳酸等,也是可以通过酸性刺激促进肠蠕动,不过没有活菌所产生的刺激持续性强,毕竟乳酸消化吸收后就没有援兵了,而活菌还可以种植于肠道继续工作。
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第1个回答  2021-07-20
放馊了最有效!酸奶只是增加口感和降低乳糖不耐受,没有那么多特别功效。