如题所述
冰粉粉不算白凉粉。
白凉粉是用豌豆淀粉加水熬煮之后制成的,半透明,形似白玉。
冰粉粉就是冰粉籽加工而成的粉,只需要加适量水和就可以做成好吃的冰粉了。
从口感上来说,冰粉更Q、有韧性一些,白凉粉拥有更醇厚的口味。
冰粉用来加入红糖、葡萄干等甜味配料做成甜品;
白凉粉则往往搭配红油辣椒做成凉菜。