能输送氧气，二氧化碳。
1.血红蛋白（Hb）由珠蛋白和亚铁血红素结合而成，它可以在肺部或腮部临时与氧气分子结合，该分子中的Fe2+在氧分压高时。
2.氧结合形成氧合血红蛋白（HbO2）；在氧分压低时，又与氧解离身体的组织中释放出氧气，成为还原血红蛋白。
3.实现运输氧的功能而二氧化碳大部分是由血浆运输的血红蛋白的氨基可以与CO2 结合 NbNH2 + CO2 == NbNHCOOH == NbNHCOO- + H+。
4.运载氧，血红蛋白还可以与二氧化碳、一氧化碳、氰离子结合，结合的方式也与氧完全一样。
5.只是结合的牢固程度，一氧化碳、氰离子一旦和血红蛋白结合就很难离开，这就是煤气中毒和氰化物中毒的原理。