材料:青椒2个、胡萝卜1根、鸡胸肉2块、毛豆250克。
辅料:食用油适量，料酒适量，葱姜少许，盐1茶匙，糖1茶匙，生粉1汤匙。
1.青椒和胡萝卜洗净后，切成小块备用。
2.鸡胸肉洗净，切成小方块。大小和拇指指甲盖差不多。
3.将鸡丁放入盘中，加入葱、姜、料酒、盐、糖、生粉，轻轻抓匀。然后倒点食用油锁住表面水分，腌制10分钟。
4.炒锅烧热，倒入食用油，油多一点，先炒香葱和姜，再放入腌制好的鸡丁。
5.开中小火，快速翻炒至鸡肉变色，然后关火。
6.炒锅重新倒油，放入洗净的毛豆米，略炒变色。
7.加入少许水和盐，盖上盖子煮2~3分钟，直到毛豆熟透。
8.加入青椒丁、胡萝卜丁和刚炒好的鸡肉，再加入少许酱油，增加颜色和鲜味。
9.最后转高火，收汁上色。
10.将鸡胸肉放入锅中，放入青椒翻炒。
辅料:食用油适量，料酒适量，葱姜少许，盐1茶匙，糖1茶匙，生粉1汤匙。
1.青椒和胡萝卜洗净后，切成小块备用。
2.鸡胸肉洗净，切成小方块。大小和拇指指甲盖差不多。
3.将鸡丁放入盘中，加入葱、姜、料酒、盐、糖、生粉，轻轻抓匀。然后倒点食用油锁住表面水分，腌制10分钟。
4.炒锅烧热，倒入食用油，油多一点，先炒香葱和姜，再放入腌制好的鸡丁。
5.开中小火，快速翻炒至鸡肉变色，然后关火。
6.炒锅重新倒油，放入洗净的毛豆米，略炒变色。
7.加入少许水和盐，盖上盖子煮2~3分钟，直到毛豆熟透。
8.加入青椒丁、胡萝卜丁和刚炒好的鸡肉，再加入少许酱油，增加颜色和鲜味。
9.最后转高火，收汁上色。
10.将鸡胸肉放入锅中，放入青椒翻炒。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-28
鸡肉炒青椒的家常做法：
主料：青椒180克、鸡肉220克。
辅料：油适量、盐1勺、料酒1勺、生粉1勺、鸡粉1勺、姜适量、蒜适量。
步骤：
1、准备好青椒。
2、准备好鸡肉。
3、鸡肉切片。
4、加盐，生粉，料酒和鸡粉腌一下。
5、青椒洗净切块。
6、锅热油，放入青椒。
7、加点盐炒熟。
8、盛出备用。
9、锅另热油，下姜蒜炒香。
10、加入鸡肉。
11、翻炒变色。
12、加入青椒。
13、再翻炒均匀即可。
14、装盘。
