清蒸螃蟹的做法:
螃蟹清蒸
主料: 螃蟹,1000克;
辅料:黄酒15克、姜末30克, 蒜末30克, 酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克、香醋50克。
制作过程:
1、将螃蟹用清水流净,将盐适量加入螃蟹中,这样味道更好。
3、放在盛器里;
4、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;
5、另取一小碗,放醋待用;
6、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟即可。
7、出锅。盛入盘里,上桌时随带油调味和醋,即可食用。
健康功效:清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充 胃液。
螃蟹的营养价值:
螃蟹性寒,味咸。归肝,胃经。具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血之功效。
适用于淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。禁忌:胃寒、溃疡、风寒感冒、孕妇、痛经。