“晚上吃苹果等于吃砒霜”这句话纯属谣言，没有任何科学依据。传播这个谣言的人说，晚上吃的东西要留在肚子里面的，胃肠不运动，东西不消化，容易积攒毒素，会给胃和肝脏增加负担，变成了毒苹果。实际上，晚上食用苹果是不会产生毒素的。另外，人体只要吃进东西，消化系统就会开始运作，人的消化和吸收功能不受我们定义的作息时间所限制，也没有所谓的积攒。
从营养学的角度来说，晚上吃苹果的确是不如早上吃好，而且对于胃肠吸收消化不好的人来说，早上吃苹果可以避免加重胃的负担以及减少吸收消化问题的影响。但是，睡前晚睡前一小时吃苹果，不仅可消除口腔内细菌，改善肾脏功能，还有助于入睡，不易失眠。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用，对于失眠的人有一定改善作用。
对于肠胃功能差的人来说，入睡前吃苹果，不利于消化。并且，肠胃功能差的人睡眠时胃肠蠕动减慢，增加了食物在胃内的残留时间，有可能会产生泛酸，流口水等情况。所以晚吃苹果的时候，不要靠近临睡前就可以的。并且，胃肠道疾病的患者，一般要求戒冷食，在早上空腹吃苹果可能会引起胃的不适，建议在用餐2小时后或睡前2小时前吃苹果。
俗话说“一天一苹果，医生远离我”，虽然是夸张了些，但是只要人体消化系统本身是健康的，除了入睡前和刚刚吃完饭这段时间，一天中无论是什么时间段，吃苹果对健康都是有好处的。