寿眉的特点

Question

如题所述

Answer 1

寿眉，以其独特的产地和工艺闻名，主要产自福建福鼎，产量超过白茶总量的一半。寿眉，又称贡眉，由菜茶有性群体茶树的芽叶制成，属于轻微发酵的白茶。其特点是叶张肥嫩，芽叶连枝，无老梗，卷曲如眉，散发出清纯的香气。制作过程中，用茶芽叶制成的毛茶被称为“小白”，以区别于福鼎大白茶和政和大白茶的“大白”毛茶。原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，重视嫩芽和壮芽的选择。

寿眉产地还涉及到南平市，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶和政和大白茶等品种为主。初制工艺与白牡丹相似，贡眉的品质根据产地、采摘和加工工艺的不同，分为特级到三级。特级寿眉有丰富的毫心，色泽嫩绿或墨绿，汤色浅橙黄，滋味清甜醇爽，叶底柔软匀亮。而一级至三级则在色泽、汤色、滋味和叶底上逐渐体现出粗老和醇厚的区别。

寿眉作为白茶的代表之一，其受欢迎程度可见一斑，其50%的白茶销量就足以证明。其独特的品质和丰富的保健功效使其在白茶品种中独树一帜。总的来说，寿眉以其优良的品质和广泛的市场接纳度，展示了其在茶界的重要地位。