泥蚶怎么读为ní hān。
泥蚶简介：
泥蚶是蚶目蚶科泥蚶属软体动物，又称血蚶、银蚶、花蚶、蚶子等。壳质坚厚，极膨胀，两壳相等，近卵圆形；壳顶尖而突出，位于背部中央之前；壳的前端圆，后端斜截形，腹缘弓形，背缘直；放射肋粗壮，16—20条，肋上有稀疏而大的结节，在后背区的肋上结节低矮，肋间沟同肋等宽；壳内缘具缺刻。
基本信息：
铰合部直，铰合齿密集；两壳顶相距较远，韧带面较宽，菱形。壳表白色，被以棕色壳皮。泥蚶广泛分布于印度洋—西太平洋海域。在中国沿岸各地均有分布。喜栖息在有淡水注入的内湾及河口附近的软泥滩涂上。滤食性动物，喜食硅藻类、有机碎屑和桡足类等。
卵生。自然海区每年排卵4—5次，1只壳长3厘米的雌蚶，一次产卵量可达200万—300万粒。泥蚶是中国四大养殖贝类之一。其肉味甘咸，性温，入脾、胃、肝经，具有补益气血、健脾益胃、散结消痰的功效。
形态特点：
泥蚶(Tegillarca granosa)，属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属。中国传统的养殖贝类。地方名：粒蚶、血蚶、血螺、瓦垄哈。贝壳极坚硬，卵圆形，两壳相等，相当膨胀。背部两端略呈钝角。壳顶突出，向内卷曲，位置偏于前方，两壳顶间的距离远。
放射肋粗壮，有18~22条，助上具明显的结节，呈瓦垄形。壳表白色，被褐色壳皮。壳内面灰白色。边级具有与壳面放射肋相应深沟。铰合部直，齿细密。
前闭壳肌痕小，呈三角形，后闭壳肌痕大，四方形。中国沿海各地均有分布，8~10月份产卵期为生产旺季。此外，河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖，产量颇丰。
泥蚶怎么读：ní hān。
泥蚶简介
泥蚶是一种贝类生物，它的肉色偏向鲜红，因此也被人们称为血蚶、血螺。泥蚶含有丰富的维生素B12以及血红蛋白，有补血、健胃的功效，同时它也有很多种烹饪方法，比如腌、炒、凉拌等。
泥蚶是一种贝类生物，它表面的壳上分布着非常规律的沟壑，壳顶凸起也比较高，同时泥蚶的肉的颜色偏向鲜红，这也是它又被人们称为血蚶、血螺的原因。
泥蚶的营养价值与功效
泥蚶即是血蛤，性温，味甘，含有丰富的钙、铁、锌、硒、镁等矿物质，钙、镁可以促进体内的酸碱平衡，硒可以清除体内的自由基，修复受损细胞，铁可以补铁，B12可以促进血液循环，长期食用，可以起到补血，改善贫血的功效。
还可以提高机体免疫力，促进人体健康；还含有多种不饱和脂肪酸，EPA和DHA，可以降血脂、抗血小板凝集，促进人体的生长发育，预防心脑血管疾病的发生。
泥蚶的做法
主料：
泥蚶750克。调料：小葱10克姜15克 胡椒粉1克黄酒10克 酱油15克香油10克
烹饪方法：
1、将蚶子放在冲洗池中，用竹帚边刷边冲，连续洗刷至蚶壳发白为止
2、将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入蚶子略烫，并翻动几下，在蚶壳欲开时捞出，剥去半边壳，探放在盘中
3、摆好的蚶子撒上葱末、姜末、胡椒粉，淋入酱油、香油、料酒即成。
制作提示：
1、蚶要选用肉质鲜嫩，水份极多的为佳
2、下沸水烫时要注意，不要烫得太过，以免肉色发紫过老失去鲜味。
不适合吃泥蚶的人
脾胃湿热盛者忌食泥蚶。血蚶的适用人群一般人群皆可食用,对胆固醇高者有独特作用。血蚶的食用禁忌血蚶本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。
饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。食用血蚶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。