干子是一道传统的陕西小吃,制作方法相对简单。以下是制作干子的步骤:
材料:
面粉
酵母
盐
油
步骤:
准备面团:将面粉、酵母、盐和适量的水混合在一起,揉成一个光滑的面团。面团需要醒发一段时间,让酵母发酵。
揉制面饼:将面团分成小块,然后用擀面杖将每个小块擀成薄饼状。可以在擀面的过程中撒上一些面粉,以防止粘连。
烘烤面饼:将擀好的面饼放在烤盘上,用叉子在面饼上戳上一些小孔,以防止面饼膨胀。然后,将烤盘放入预热好的烤箱中,以180°C左右的温度烘烤约10-15分钟,或者直到面饼变脆和。
切割干子:将烤好的面饼取出,待凉后,用刀将其切成小块或者条状,即可制成干子。
炸制干子(可选):如果你喜欢更加酥脆的口感,可以将切好的干子放入油锅中炸制。炸制时,油温控制在适中的温度,将干子炸即可。
制作完成后,干子可以作为小吃直接食用,也可以作为配菜搭配其他菜肴。干子的口感酥脆,味道香浓,非常适合作为下午茶或零食。