棕榈油有害为什么还要用?

Question

如题所述

Answer 1

1. 棕榈油的高出油率和低成本是其广泛使用的关键原因。这种油是从油棕树的棕榈果中提取的，通过压榨果肉和果仁分别得到棕榈油和棕榈仁油。通常所说的棕榈油是指棕榈果肉油。
2. 棕榈油经过精炼和分提，可以得到不同熔点的产品，这使得它在餐饮业、食品工业和油脂化工业中有着多种用途。
3. 棕榈油在全球范围内被广泛应用于烹饪和食品制造业。它常用作食用油、炸食用的酥油和人造黄油。与其他食用油一样，棕榈油易于消化、吸收，并有助于健康。
4. 作为脂肪的一种重要成分，棕榈油的性质温和，是制造食品的理想原料。其高固体性质甘油含量有助于食品避免氢化，保持稳定，并有效抵抗氧化，因此在炎热气候下，它是糕点和面包厂产品的优秀辅料。
5. 由于具备这些特性，棕榈油深受食品制造业的喜爱。