和蟹黄一起的黑色膏体是什么

Question

如题所述

Answer 1

以下是母螃蟹蒸熟后蟹黄是黑色的原因：
1、未熟透：如果蟹黄的颜色是中间发黑，但周边都是橘黄色的话，一般是因为蟹没有熟透。2、蟹胃胀起：大闸蟹在生前吃了很多东西，它的胃部就会胀起来。在蒸熟后，就会有很大一块黑乎乎的物质。
3、待产母蟹：螃蟹受精卵在母蟹体内发育一段时间，在即将排出体外时整个蟹黄都会出现变色。