佛手瓜的市场需求量一直很高，这主要是因为它极高的营养价值以及种植技术简单。接下来大家请看我详细地讲解。
一，佛手瓜的食疗效果
中医认为佛手瓜清凉甘甜，属肺、胃、脾经络。具有祛风解热、健脾开胃、理气安神、疏肝止AI之功效。主要用于风热侵肺、头痛、喉干、咳嗽、脾胃湿热。佛手瓜是甜瓜类蔬菜中营养丰富的一种。有规律的饮食有利于增强人体抵御疾病的能力。经测定分析，佛手瓜含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质元素。它具有低糖、低脂肪、高蛋白和粗纤维含量、高蛋白、低脂肪、低热量。具有良好的保健价值，可预防心血管疾病。佛手瓜氨基酸丰富，种类齐全，比例合理。此外，在各种氨基酸中，谷氨酸含量最高。谷氨酸具有强脑、促进脑细胞呼吸、促进脑组织氨的消除、预防癫痫、降低血压的作用。谷氨酸与钠离子结合形成谷氨酸钠(味精的主要成分)，味道鲜美。
二，佛手瓜的营养价值
佛手瓜还富含矿物质元素，如钾、钠、钙、镁、锌、磷、铁、锰、铜等。其钙含量是黄瓜、冬瓜、西葫芦的2倍，铁含量是南瓜的4倍，黄瓜的12倍。钙和铁对人体健康的影响已得到广泛重视。尤其有价值的是钾含量特别高，每100克佛手瓜果实含170毫克钾。与其他蔬菜相比，钾是人体生理活动中非常活跃的离子。具有利尿、排钠、扩张血管、降血压等作用。此外，锌的含量也很高，对儿童智力迟钝、缺锌引起的男女不育有一定的影响，尤其是对男性性功能下降，对延缓老年人视力下降有显著的作用。根据国家营养协会，锌对儿童的智力发展有很大的影响。经常吃含锌较多的佛手瓜有助于提高儿童的智力。硒具有很强的抗氧化作用，能保护细胞膜的结构和功能不受损伤。
三，佛手瓜种植简单
要提高佛手瓜的坐果率，首先要停止施用氮肥，防止营养持续过剩。二是剪断主根，压紧枝蔓，促进节间不定根的生长，扩大根系吸收土壤水分和无机盐的能力，减缓养分向生长点的输送，抑制过度生长。第三是修剪和删除叶子，也就是说，当切割的主要根源和紧迫的树枝和藤蔓，消除侧腋的藤蔓雄花，切断旧叶子和一些空的葡萄树和树叶，造成阴影，以改善田间小气候，促进开花。
