土猪肉和饲料猪肉怎么区分？两者的区别是啥？

Question

如题所述

Answer 1

这个方面，要注意的是饲料猪也有厚肥膘，主要是有些养殖场，为了混淆土猪肉，卖上好价钱，特意多养一段时间，达到催膘效果。这样情况，就要用其他方法鉴别。糠!可能一年才出栏一回猪，现在不同了，不少养猪的追求利润，希望赚钱快，三四个月猪就可以出栏了，而土猪肉养的时间比较长，瘦肉不柴，而肥肉很香肥而不腻，饲料猪是半年就能出栏了，喂的都是饲料和生长素，所以长的比较快，肉一点也不香，猪肉，现在去市场卖肉的摊位一溜达，大家会发现有卖冷鲜肉的、农家猪的、冻肉的，这三种猪肉的价格差别是很大的。其实也是很好分辨的。

一些猪肉在大厨们的加工下，做成东坡肉、五花肉、四喜丸子等美味的佳肴。但是就猪肉做出的美味而言，巧媳妇也难免有无米之炊的，现实代，要想吃到土猪肉，只有到农户家里订购才能买到土猪肉市场上见到的土猪肉，只不过比饲料猪肉从某种程度上看略好一点而已。如果只要有段时间不吃饲料的猪屠宰后提供的猪肉就算土猪肉，消费者就不需要去鉴别了，因为根本无法鉴别。不用眼光去判断，从心理上都有一定分别。土猪肉肉红光亮，肉皮和内脑质厚，炒出的熟肉不会收缩多少，味道有香感。其实我们所说的土猪，与饲料猪的品种都是一样的，没什么区别，只不过土猪的生长期比较长，吃的也是没有添加剂的饲料或者粮食，所以它的体型比较大等到年根底的时候就留着杀年猪了，至于和饲料猪有什么区别，我想应该有以下几点。

猪的品种就是生长块的育肥品种。而土猪肉。则是当地特有的原居住地的猪。就像金华两头乌的原居住地的猪种。以黑头，黑屁屁为外形特点。

Answer 2

其实很简单，你买的时候价格就帮你区分了，土猪肉口感更好，营养价值也更高，吃起来更香，不过在城里一般买不到土猪肉的。

Answer 3

口感区别，土猪肉口感好，炒菜很香，饲料猪口感就很一般了。
皮色区别，土猪肉大多为黑毛，饲料猪基本是白色的毛发。
土猪肉肥肉多，饲料猪瘦肉多。

Answer 4

因为土猪肉的口感是非常好的，饲料猪的口感是非常酸涩，所以应该从口感上区分。