说起饺子，很多人肯定要说这是北方人最爱的面食了，因为北方人最常说的一句话就是“好吃不过饺子”！由此可以看出他们是多么喜欢吃饺子，但作为南方人的我们也是喜欢吃饺子的，一是因为饺子做起来比较容易，就像个小号的包子一样，我们可以一口一个，吃着开心啊！二是因为饺子好吃咯！
尤其是在这个季节，各种蔬菜大幅度的上市，用来包饺子的馅料也就多了，尤其是韭菜，用来包饺子最好吃了，鲜香多汁儿，好吃不腻，一次吃上20来个都不为过，鲜香有很多人都很爱吃吧！喜欢吃的朋友们别忘记给小编点个赞啊！
但很多朋友自己在家包饺子就会发现自己做好的饺子不如餐馆的好吃，而且口感差的也非常远，这到底是为什么呢？其实很简单，抛去饺子皮这一层的缘故，很明显就是饺子馅没有调好。
做韭菜馅料也是有学问的，很多人不懂如何调馅料，喜欢按照自己的想法乱放调料，这样就回导致我们做出来的饺子很难吃。而且韭菜饺子本身的味道都是比较重，其他调料我们是不可以随意乱放的，尤其这3种调料最不该放——葱花，生姜，五香粉。
如果大家放了这3种馅料，做出来的韭菜饺子好吃才怪，这集中调料味道也是比较重的，而且再放入韭菜一起的话，就会犯冲，吃着口感也是极差的！
说了这么多，一起来看看好吃的韭菜饺子是如何做出来的吧！喜欢吃韭菜饺子的朋友们记得耐心看完，早知道早受益，学会拿去开饺子馆也是不错滴！
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好食材：韭菜，鸡蛋，盐，白糖，香油，饺子皮，食用油等。
第二步：准备一些新鲜的韭菜，将韭菜择干净，然后清洗干净，将根部切除一部分，再用菜刀将韭菜切碎，然后放在一边备用。
第三步：准备一个干净的小碗，打入几个鸡蛋，搅拌均匀，起锅烧油，油温上来之后将鸡蛋液倒入锅中开始翻炒定型，炒成鸡蛋碎，盛出来倒入韭菜里面。
第四步：加入适量的香油，白糖，盐，朝着一个方向搅拌均匀，这样饺子馅就做好了！是不是非常简单！
第五步：然后将馅料包进饺子皮里就好了，当然大家也可以自己做饺子皮，自己做的饺子皮一般都会有筋道，吃着也好吃一些，小编在这里只是跟大家讲解一下韭菜馅的做法。
按照以上方法步骤我们就可以很快地将韭菜馅料做好，做好的韭菜馅料鲜香多汁儿，好吃不腻，美味无比，喜欢吃韭菜饺子的朋友们一定要记得这“3不放”原则，也可以试着在家里做上一次，就可以知道好不好吃了！
