五仁乌鸡煲的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

步骤一
将乌鸡去头及爪，放入开水锅中氽一下，去净血水，捞出切成4厘米见方的块；莲子用温水泡一下后去皮及心；杏仁用开水烫一下去皮；薏米仁、松子仁和核桃仁洗净后沥干水；西瓜皮洗净后切成块；水发木耳去蒂择洗干净；莴笋叶洗净沥干水分；豆腐入开水锅中氽去涩水切成条；白菜洗净切成块。以上各料除五仁、鸡块和两瓜皮外分别装艟，放在火锅周围。

步骤二
压力锅置火上，放入莲子、杏仁、松子仁、核桃仁、薏米仁、鸡肉块、西瓜皮、姜、骨头汤、精盐和料酒，煮开后加气压阀15分钟，停火降温后倒入点燃的火锅中煮开，撒入味精和葱末，即可烫食各料。

特点
清香浓郁，风味独特，夏日佳肴，清热锵暑，除烦止渴，去湿润肠。
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡是一种杂食家养鸟。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的。
食疗价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
适合人群及适用量
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。取半个洋葱，去膜，洗净，切成小片；我们再来拿一块姜，去皮，洗净，切小块；当然，我们还要将乌鸡洗净，加入适量的料酒，腌制半小时；对了，还有备几个蒜头；接着，我们将乌鸡也下入锅里，翻炒几下，再加入适量的开水、料酒、生抽、蚝油，煮开；

Answer 2

1、偏方/配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。
2、一般煲汤的方法/要决：
煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。也可放些人参。

Answer 3

材料

莲子50克，苡仁30克，杏仁2克，乌鸡1只，味精5克，上汤2500毫升，姜5克，核桃仁30克，松子仁20克，西瓜皮30克，绍酒5克，鸡精5克，盐5克，葱5克。

做法

1、西瓜皮洗净切成块；莲子洗净去皮、心；杏仁用沸水氽，去皮；苡仁、松子仁、核桃仁去杂质洗净。

2、乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，放入锅内，放入莲子、杏仁、苡仁、松子仁、核桃仁、西瓜皮、上汤、调料，置武火上烧沸，煮30分钟，调味即可。

Answer 4

莲子50克，苡仁30克，杏仁2克，乌鸡1只，味精5克，上汤2500毫升，姜5克，核桃仁30克，松子仁20克，西瓜皮30克，绍酒5克，鸡精5克，盐5克，葱5克。
做法
1、西瓜皮洗净切成块；莲子洗净去皮、心；杏仁用沸水氽，去皮；苡仁、松子仁、核桃仁去杂质洗净。
2、乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，放入锅内，放入莲子、杏仁、苡仁、松子仁、核桃仁、西瓜皮、上汤、调料，置武火上烧沸，煮30分钟，调味即可。

Answer 5

五仁乌鸡煲的家常做法：莲子50克，苡仁30克，杏仁2克，乌鸡1只，味精5克，上汤2500毫升，姜5克，核桃仁30克，松子仁20克，西瓜皮30克，绍酒5克，鸡精5克，盐5克，葱5克。
做法
1、西瓜皮洗净切成块；莲子洗净去皮、心；杏仁用沸水氽，去皮；苡仁、松子仁、核桃仁去杂质洗净。
2、乌鸡宰后，去毛桩、内脏及爪，放入锅内，放入莲子、杏仁、苡仁、松子仁、核桃仁、西瓜皮、上汤、调料，置武火上烧沸，煮30分钟，调味即可。
功能效用
清热解暑,除烦止渴。适用于暑热烦渴、热盛伤津、小便不利、喉痹、口疮等症,