如题所述
准备用料:棉花糖100g、花生米80g、奶粉50g、水少许
1、将原料准备好,花生米提前烤熟去皮。
2、将棉花糖放入大碗中,喷少许水。
3、放微波炉中高火1分钟。
4
利用处理棉花糖的时间,准备好保鲜膜,上面涂香油防沾
5
1分钟后将碗取出,倒入奶粉
6
倒入花生
7
趁热搅拌均匀,如果糖变硬了,再放入微波炉中转20秒
8、趁热将搅拌好的糖倒在保鲜膜上,包好整形。
9、待凉后,将保鲜膜撕下。
10、切小块就可以享用了。
牛轧糖需要材料:花生(炒)400克、白糖320克、水50克、水饴180克、蛋清3个、奶粉450克、黄油50克。
牛轧糖做法步骤:
1、将水、水和300克糖依次放入一个厚的牛奶锅中。
2、大火煮开后,转小火慢慢煮开。
3、糖浆煮到125度,在蛋白中加入20克糖,打至起泡。
4、当糖浆煮沸至140度时,同时倒入蛋白中,继续高速搅拌,直到蛋白变稠。
5、将黄油融化,倒入打好的蛋白中。
6、将奶粉和去皮煮熟的花生倒入蛋白中。稍微搅拌。
7、搅拌后,将糖倒在油布或硅胶垫上,双手交替搓揉均匀。
8、把糖擀成1厘米厚的正方形。
9、稍凉后切成方糖。
牛轧糖怎么做?