第1个回答 推荐于2017-09-08
不能直接在杯子里下牛奶和白砂糖然后冰冻，因为牛奶里是有水分的，冰起来后跟牛奶味的冰糖棒冰差不多。
提供一个方法：
原料：
鸡蛋 4个
白糖 100克
掼奶油 250毫升
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鲜水果 300克
作法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
特点：
色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。
注：
1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。
2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2010-02-28
不可以，因为白砂糖会直接沉到牛奶的底部，不会融化。而且就算你加热牛奶，将糖融化了以后再冻住，也不会有冰激凌那种细腻的感觉，只会冻成冰棍。。要有冰激凌机才能做出那种细腻感，其他的方法都不行。
第4个回答 2019-04-17
材料：鸡蛋2个、淡奶油1盒、鲜牛奶2袋、白糖少许、模具
制作方法：
1、
先打鸡蛋，将蛋清倒入容器，用打蛋器打成泡沫状。
2、
取半盒淡奶油倒入容器，放入适量白糖用打蛋器打4-5分钟，打成泡沫状，再和第一步打好的蛋清混合。
3、
在淡奶油和蛋清的混合液中倒入鲜牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
4、
最后将搅拌均匀的混合液倒入模具中冷冻即可。