扬州大学是一所综合性大学，拥有多个优秀的专业。以下是扬州大学的王牌专业：
1.农学：扬州大学农学专业在国内享有很高的声誉，该专业培养具有农业科学理论知识和实践技能的高级专门人才，为农业现代化和农村发展做出贡献。
2.兽医：扬州大学兽医专业是国内较早设立的兽医专业之一，该专业培养具备兽医科学理论知识和实践技能的高级兽医师，为动物健康和养殖业发展提供支持。
3.食品科学与工程：扬州大学食品科学与工程专业培养具备食品科学理论知识和实践技能的高级专门人才，为食品工业的发展和食品安全提供支持。
4.化学工程与工艺：扬州大学化学工程与工艺专业培养具备化学工程学科的基本理论和实践技能的高级工程技术人才，为化工行业的发展提供支持。
5.计算机科学与技术：扬州大学计算机科学与技术专业培养具备计算机科学与技术学科的基本理论和实践技能的高级工程技术人才，为信息产业的发展提供支持。