烧烤羊肉能先洗一下再腌制吗？

Question

如题所述

Answer 1

烤羊肉串之前，可以先洗一下再腌制，这样可以去除一些血水和腥味，也可以提前入味，让烤出来的羊肉更香更嫩。
可以用盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽等调料抓匀，腌制半小时左右。
可以用洋葱、姜、盐、味精、鸡精、生抽王、松肉粉、大蒜、孜然粉、辣椒粉、老干妈、麻油、红油等调料拌匀，腌制一天左右。
可以用排骨香精、盐、味精、益鲜素、砂糖、嫩肉粉、沙姜粉、乙基麦芽酚等调料搅拌均匀，腌制30分钟左右。
不同的调料会有不同的风味，你可以根据自己的喜好选择。

Answer 2

烧烤羊肉可以事先洗一下再腌制。在食材方面，你需要准备羊后腿肉、盐、白胡椒粉、料酒、原汁酱油、烧烤料等。制作步骤如下：
1. 将羊后腿肉清洗干净，去掉筋膜，切成小方块，大小为2厘米左右。
2. 在大碗中加入1小勺盐、1勺白胡椒粉，搅拌一下，然后加入3大勺料酒和2勺原汁酱油，再加入3大勺烧烤料，搅拌均匀。
3. 戴上一次性手套，抓捏揉匀羊肉和调料，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。
4. 取出腌好的羊腿肉，放入空气炸锅的炸蓝里，整理平整，尽量不要叠加在一起，空气炸锅设置为200度，烤10分钟。
5. 10分钟后打开空气炸锅查看羊肉的熟度，把汤汁倒掉，用筷子搅拌一下羊肉，把羊肉翻个面，撒上一层烧烤料，继续放回空气炸锅，200度再烤5分钟。
这样就可以做出美味的烧烤羊肉了。