工作1年多，用人单位未与劳动者签订 书面劳动合同 ，辞工后劳动者能够 申请劳动仲裁 ，要求支付11个月 未签劳动合同 的两倍薪水。 1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的 劳动争议仲裁 委，申请劳动仲裁，立案时需携带： 仲裁申请书 2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）！ 2、提交手续后，5个工作日仲裁委予以立案，然后给两方举证期，给另一方答辩期；然后开庭审理，之后对两方进行调解，调解不成仲裁委下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者能够诉讼到法院； 3、能够不请当地代理，请专业人士提供远程指导服务并写 劳动仲裁申请书 、证据清单等法律文书。并且申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作！《 劳动合同法 》第八十二条用人单位自用人之日起超出一个月不满2年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的薪水。用人单位违背本法限定不与劳动者订立无固定时限劳动合同的，自应当订立无固定时限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的薪水。
根据《劳动合同法》第82条规定：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的 工资 。用人单位违反本 法规 定不与劳动者订立 无固定期限劳动合同 的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。