1. 阿胶蒸制时间通常为30分钟，此时即可食用。
2. 准备阿胶125克，冰糖60克，黄酒240毫升。
3. 将阿胶敲成小碎块备用。
4. 将敲好的阿胶放入蒸杯中。
5. 向蒸杯中加入冰糖碎。
6. 再倒入黄酒。
7. 将所有材料拌匀，形成均匀的胶汁。
8. 将蒸杯放入蒸锅中蒸制30分钟，期间用筷子搅拌一次。
9. 蒸好的阿胶可以直接食用，或者待凉后放入冰箱冷藏保存。
10. 另一种做法是：
11. 准备阿胶110克、黑芝麻140克、核桃仁70克、红枣100克、枸杞50克、老冰糖90克、黄酒150毫升。
12. 将阿胶敲成小块，放入食品袋中。
13. 使用破壁机将阿胶打成粉状。
14. 同样将冰糖打成粉状。
15. 在盆中拌匀阿胶粉和黄酒，覆盖保鲜膜，浸泡1小时以上。
16. 炒熟黑芝麻和核桃仁。
17. 稍微炒一下红枣，以增加香甜味。
18. 洗净枸杞，吸干水分。
19. 阿胶泡好后加入冰糖粉拌匀，用耐高温保鲜膜封口。
20. 在蒸锅中加水烧开，放入阿胶，中火蒸40分钟。
21. 蒸至30分钟时取出，加入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻拌匀，再次入锅蒸制10分钟。
22. 在容器内铺上耐高温保鲜膜，刷油。
23. 阿胶膏蒸好后，待凉至60度左右倒入容器中，表面覆盖保鲜膜，压平。
24. 放凉后放入冰箱冷藏半天或一天。
25. 凝固后取出切片或块状即可食用。
26. 关于黄酒泡阿胶，建议用小火蒸3小时，待阿胶融化后继续蒸制。
27. 取出后冷却，胶水会变成糊状。
28. 放入冰箱，胶水会像皮冻一样凝固。
29. 服用时，舀一匙放入碗里，用热水冲泡。
30. 阿胶在三十秒内融化，每天两次，每次一匙。
31. 注意，月经期间和潮湿体质的人应谨慎使用。
32. 必须在医生指导下使用，特别是孕妇。
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