【主料】
(多人份)面粉400克开水160克冷水100克
【辅料】
牛肉馅 300克青萝卜1根大葱1段姜1小块鸡蛋适量料酒 1大勺生抽1大勺八角1个花椒粒1小勺蚝油1中勺白胡椒粉1小勺盐1小勺鸡精1中勺味精1小勺色拉油1大勺
步骤1
牛肉馅放入盆中，加料酒和生抽顺时针搅拌均匀
步骤2
葱1小段、姜片3片、八角1个、花椒粒1小勺放入锅中煮开、晾凉，把料水过滤出来，分次加入牛肉馅中搅拌均匀
步骤3
葱姜切成末放入盆中拌匀
步骤4
加入鸡蛋、蚝油、盐、白胡椒、鸡精、味精，搅拌均匀
步骤5
加色拉油继续搅拌均匀
步骤6
青萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放开水中煮2分钟
步骤7
捞出挤干水分，切碎，放入盆中拌匀，牛肉萝卜馅就做好了
步骤8
面粉放入面包机桶，开水一次性倒进去
步骤9
选择IMIX揉面程序
步骤10
打开盖子揉面，揉到面粉成颗粒状，加入冷水
步骤11
继续揉到光滑
步骤12
将面团揉匀、搓长、分成大小相等的剂子
步骤13
将剂子压扁，擀成饺子皮，包入馅料
步骤14
包成蒸饺的形状
步骤15
上锅，水开后蒸15分钟即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考