味精最好最安全健康的牌子：莲花、太太乐、红梅。
1、莲花
莲花健康产业集团股份有限公司（简称“莲花健康”或“公司”）创建于1983年，前身为河南莲花味精股份有限公司，是一家专注于调味品和健康食品研发、生产和销售的上市企业。
2、太太乐
上海太太乐食品有限公司是中国著名的调味品食品企业之一，本着“让十三亿人尝到更鲜美的滋味”的企业理念，在强大研发力量的支持下，太太乐公司始终致力于研发更新更好的鲜味料，为消费者带来国际流行的新一代调味品。
3、红梅
沈阳红梅食品有限公司成立于2010年，坐落在沈阳美丽的蒲河河畔。前身为1939年创建的沈阳味精厂，红梅八十多年来秉持匠心精神，专注于调味品研发生产，不断为千家万户创造生活高品味。
味精的作用
味精是一种常用的调味品，主要成分是谷氨酸钠，是一种天然的调味剂。它能够提升食物的口感和风味，使得菜肴更加美味。首先，味精可以增强食品的鲜味。在烹饪过程中，加入适量的味精可以使得菜肴更加鲜美，尤其是对于那些以咸味为主的食物，如炖汤、炒菜、烧烤等，加入适量的味精可以增强食物的口感和风味。
其次，味精还可以提升食品的香味。在烹饪过程中，加入适量的味精可以使得菜肴更加香浓，尤其是对于那些以香味为主的食物，如烤肉、烤鱼等，加入适量的味精可以增加菜肴的香味和口感。此外，味精还可以平衡食物的口感。在烹饪过程中，加入适量的味精可以平衡食物的口感，使得甜味、酸味等味道更加协调，使得菜肴更加美味。
以上内容参考：百度百科—沈阳红梅企业集团有限责任公司
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考