吃春饼是哪个节气

Question

如题所述

Answer 1

1. 立春是农历二十四节气中的第一个节气，标志着冬去春来。
2. 在立春这天，民间有吃春饼的习俗，称为“咬春”或“入春”。
3. 春饼又薄又透明，通常用稀面在平锅上抹一下即成，用来包荠菜馅，再油炸成春卷。
4. 春饼和春卷在古代被视为春天的象征。
5. 春饼是用白面擀成的圆形饼，通过烙制而成。
6. 清《调鼎集》中记载的春饼制法包括擀面皮，加入火腿肉、鸡肉等食材，或四季时菜心，油炸供庆肢漏客。
7. 清朝时的春饼配料还包括咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖），需卷起切段食用。
8. 现代的春饼通常抹上甜面酱，卷上洋角葱后食用。